日式芝麻醬的妙用

常常在日本電視節目上看到用芝麻醬油當沾醬，後來實際吃過幾次，也覺得滋味不錯。最近有人在超市順手買了一瓶回來，不論是肉片、海鮮，或是蘆筍沾來吃都很對味，真是蠻好用的。 沒想到巧手的媽媽把市售的滷豬耳朵拌上韓式泡菜跟芝麻醬油，下班回來桌上就只剩下這一小盤。之前深深覺得泡菜炒豬肉好吃，熱炒過的酸辣味道配上豬肉的口感，讓人一口接一口。原來涼拌也一樣對味！芝麻跟醬油的香氣稍微緩和了泡菜的嗆鼻，就著豬耳朵的爽脆，真是一絕。而且材料都是現成的！本來應該當作商業機密藏起來的，不過實在太好吃了，大家快去買來做做看吧！ 這一小盤芝麻泡菜豬耳朵吃了一口後，我就決定匆匆拍下一張照片，然後趕緊把剩下的全吃到肚子裡了。 附上芝麻醬油的包…

冬日的湯圓

說到甜湯圓，我愛的是裡頭包滿餡料的大湯圓。尤其是花生口味的，一口咬下後甜香的內餡緩緩流出，一不小心還會燙到舌頭。冷冷的冬夜裡捧著暖暖的一碗，配著微甜的湯，讓人有十分的滿足感。當然，一年裡吃到湯圓的機會不多，或許也因此對它留下了幸福的遐想。 不過比起甜的湯圓，我更愛的是鹹味的鮮肉湯圓！鮮肉的滋味跟湯圓的軟 Q 十分對味。更讚的是把當令的茼蒿跟湯圓一起下在高湯裡，茼蒿獨特的香氣更令人垂涎三尺。 以往唸書的時候出門在外，每到冬至時令想樣應景，不管是甜的還是鹹的湯圓可要及早備妥。不然當天臨時到便利商店要買，可會發現早被搶購一空。 這天發現有自家現做的鹹湯圓當週末的午餐，真是令人期待。雖然沒有茼蒿當配菜，湯頭滋味仍然很…