[私房] 黃媽媽熱麵包撇步

當早晨起床睡眼惺忪的從冰箱拿出麵包饅頭的時候，要怎麼迅速有效的加熱冰冷冷的早餐呢？

你可以用烤箱。但根據經驗無論大中小烤箱，都得要小心翼翼的緊盯著小玻璃窗裡映著紅光的麵包。一不留神就烤焦了。留下一駝黑炭。
尤其是小烤箱溫度太高，一下就過熱。專業一點的烤箱則是往往急著等它慢慢預熱等到出門遲到。

如果是包子饅頭，以前都是用鍋子隔水加熱蒸來吃。可是如果趕時間太倉促，常常一口咬下裡頭還是冰的。只好吐出來再加熱。等到第二次內餡總算熱了，外皮又太過濕軟。十分掃興。

這時候你該試試這個熱麵包的私房撇步，試過的人都說讚！作法如下：

材料：
大同電鍋 1 只
早餐一份 （中西不拘，例如各式麵包、包子、饅頭、燒餅、吃剩的披薩等等）

步驟：
1. 大同電鍋插上電源不放內鍋，早餐用耐熱器皿盛著放入。這兩件事先後順序不拘。
2. 按下電鍋開關，離開去刷牙洗臉上廁所看報紙。
3. 開關跳起來後，不要急著打開，維持保溫狀態再悶幾分鐘。
4. 取出熱騰騰的早餐就可以吃了。記得拔掉電源。

就這麼簡單。麵包就像剛出爐的一樣，外香內軟。除非你去蹲完一本小說才來，根本不必擔心會弄焦或太乾（嗯，其實也不會焦。過久只會有點乾乾的，撒一點水再試一次）。冷凍的食物最好前一晚先放冷藏室退冰，如果有內餡就要熱久一點。其實大同電鍋的保溫功能用途多多，外頭買回來的早餐，如果沒有馬上要吃，也可以這樣保溫著。

下次就請試試看吧。

另外附贈一個小哈提供的大同電鍋煮蛋撇步（日本電視台也有喔）：
1. 拿一張廚房紙巾噴濕鋪在大同電鍋裡，不用內鍋。蛋直接放在紙巾上，一到四顆應該都放得下。
2. 一樣 ㄆㄧㄚ\ 一下（就是按一次啦）。跳起來後悶一下。

大家都問說煮出來的到底是半熟還是全熟蛋。當然都可以啊！
跳起來後幾分鐘就拿出來，會吃到溫泉蛋。大約悶個半小時左右，就是全熟水煮蛋了。

什麼！？紙巾太大放不下！請善用對折......

為了確認起見今天早上煮了一顆半熟蛋。敲開一頭用湯匙沾鹽巴挖來吃，真是不錯。
不過我特別愛煎一顆半生熟的荷包蛋，淋上幾滴醬油，蛋黃的滋味香滑入口，超好吃的。


[回應]
本來主角不是蛋的，可是這篇寫完隔天突然想起來，莊祖宜有一篇文章講到用洗碗機煮完美雞蛋。就列在這裡算是回應大家的意見吧。

摘自「艾維提斯的完美雞蛋」

一位教授問到：「你平常在家都怎麼煮蛋呢？」提斯說：「我都是用洗碗機煮蛋。」
「洗碗機怎麼煮？」大家爭先恐後的問。

「我把雞蛋裝進塑膠袋裡，洗碗的時一起放進去，碗洗好了蛋就煮好了啊。」

我忍不住合掌叫好：「原來洗碗機的溫度剛好適合煮蛋啊！」

他有點不耐煩的看我一眼，說：「那可不一定，我家的洗碗機按5號鈕剛剛好，但我怎麼知道你用哪個牌子的洗碗機？ 要回家自己試試看嘛！」

小哈跟諸位熱心試用的朋友，其實我也不太確定，最保險的還是回家自己試試看吧！


PS: 其實她的書我還沒空看完，網誌上我也只看了這一篇文章......