真相不白的茹絲葵

這天中午我們點了野菇濃湯跟龍蝦湯。野菇濃湯的味道還算不錯。但可能被新竹國賓 Prego 早期供應的重口味龍蝦湯所影響，這道龍蝦湯喝起來跟野菇湯的差別大概是顏色跟多了碎龍蝦肉吧。Prego 的龍蝦湯應該加了很多蝦醬，愛好此味的人會很喜歡。可惜早就吃不到了。

湯之後接著以紐奧良烹蝦作為開胃菜。彈牙的蝦子的確開胃，尤其是盤子裡擠上檸檬後的奶油蒜味醬汁，酸酸的，帶點微微辛辣，濃郁夠味而不膩。為了這醬汁讓人又多沾了好幾片麵包吃。淺啜著附贈的餐前調酒，這是個好的開始。

主菜點的是 12 Oz 菲力，五分熟，分一半吃，配菜是奶油波菜。服務生說五分熟約略是外頭一般的七分。牛肉嚼在嘴裡的感覺是湯汁盈滿。即便是厚切的菲力，即便切片後在高溫的瓷盤上很快被燙熟了，口感仍十分柔軟，簡單調味的牛肉果真不需要任何醬汁就能感受到美味。據說在這裡即使是三分熟的牛排，切開是沒有血水的，以後若有機會再試試吧。至於奶油波菜配牛排恰到好處，軟軟的波菜就著醬汁不會太鹹，正好緩和牛肉的厚實感。

三兩下吃完，其實已經覺得飽了，還好有先見之明只點一道牛排。特地留了些胃好裝甜點。

餐後上的是魔鬼巧克力蛋糕。溫過的布朗尼上覆蓋著香草冰淇淋，冰冰熱熱的很有滋味。 事先料到美式糕點的甜，特地叫了 Cappuccino 來中和味覺。只是蛋糕的份量也很美式，著實花了一番功夫才解決。

提到茹絲葵 (Ruth's Crist Steak House)，都不禁想到每次去加州 Anaheim 開會時，由旅館步行到會場中途也有一家 Ruth's Crist, 白天總是低調的靜靜矗立在路旁。經過時老會想像著裡頭滿座的樣子，不知道是什麼情景。老實說前幾次還很鄉巴佬的納悶著，這到底是什麼來頭的餐廳。

其實這些菜色 Google 一下就有很多圖文並茂的文章可看，連菜單都有得參考。但或許是前一晚匆匆查詢餐廳跟停車地點的時候看了太多。儘管身邊帶了相機，隨手拍了家人，轉念間卻沒把餐點的模樣照下來。

事後想想，烹蝦微微酸辣帶有細細大蒜口感的醬汁、盛著牛排滋滋作響的瓷盤、輕輕冒著不知是冷煙還是熱煙的巧克力蛋糕、甚至是喝下龍蝦湯剎時心中浮現的比較，這些情境恐怕也不是按下快門就能簡單的保存在照片中吧。

至於唯一有真相的 Cappuccino 呢？對我來說味道偏像 Cafe au lait, 倒是比較適合在早餐桌上出現啦！