簡單的味道─蒜蓉白肉

看過日本美食節目的人就知道，日本人喜歡吃帶有油花的肉。有時候看他們吃著油滋滋的肉片大喊 Omai, 不禁為他們的健康捏一把冷汗。

不過由此也知道帶一點油脂的肉口感是比較好的。白煮的三層豬肉切成一口大小，就著薑絲，沾上蒜蓉醬油。在嘴巴裡所有的食材和在一起咀嚼，瘦肉與肥肉交替的滋味，柔軟但不太過油膩。簡單迷人的一道菜。