雞肉湯麵

幾年前我這個鄉巴佬第一次有機會吃到著名的鼎泰豐。因為不懂要點什麼菜，所以就上什麼吃什麼。還記得吃了幾道菜之後上了一道元盅雞湯，據說是招牌之一。也許是肚子那時候已經飽了，也許是剛辦完會議疲憊感湧上來的關係，更可能是鄉巴佬吃不出雞湯的細緻。喝了幾口後，心裡面的 OS 是：咦，家裡媽媽煮的雞湯好喝多了！但怕被笑，也不好意思說出來。

後來也再沒回去吃過了。不過以後每次喝到雞湯，總會想起這一段故事。



不過可以確定的是，家裡的湯總是讓人一碗接一碗，不小心就喝到過飽。最近媽媽沒有太多時間講究料理的繁複精緻，簡單的煮法依然簡單的粉碎腦中不斷提醒自己要節制的理智念頭。

雞肉、清湯、香菇、蔬菜，煮上麵條，就是一頓豐盛的餐點。